“永葆青春”的行业——餐饮业，据不完全统计，中国餐饮业一直保持这强大的上升势头：2005年餐饮消费总量为8886.8亿元，2006年增长为10，345.5亿元，2007年11131.3亿元，盘锦熟食，而2008年餐饮消费量突破12000亿元。通过以往的统计数据，可以肯定的说，餐饮业是市场潜力的行业，同时，餐饮行也是抗风险能力强的行业。2008年金融危机中，并没有受到实质性的影响，中国的餐饮服务市场的需求依然持巨大，熟食哪家好吃，这就是好的例证；餐饮业，市场潜力不可估量！

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，熏酱熟食，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，熟食谁家放心，而在量方面虽比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

1。看鸡皮颜色

鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，能呈暗灰或惨白色。

2。看包装

反省包装上的相关部门的检验标识，挑选完好无破损的包装，同时也要留意包装上标明的消费日期和保质期。熟食

3。不买农贸市场去路不明的死鸡

如今各地出售的猪肉都有严厉检疫检测，而鸡肉缺乏正轨检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不必药来维持。因而建议购置有正轨途径、包装上标有消费厂家、日期等信息的鸡。

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